La cuisine de Chérie Coco

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27 février 2009

Roulé de saumon fumé et sa sauce à l'aneth

Roulé de saumon fumé et sa sauce à l'aneth

Ingrédients : -2 oeufs-100 g de saumon fumé-le jus d' 1/2 citron-poivre blanc-100 g de fromage blanc -1 càc d'aneth Préparation : Mixer le saumon fumé jusqu'à obtention d'une purée. Ajouter le jus de citron, mixer de nouveau, puis les oeufs et le poivre...

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15 février 2009

Tarte tatin

L'histoire de la tarte tatin est assez sympathique, elle trouve son origine à la fin du XIXème siècle, dans un restaurant du centre de la France, en Sologne (à Lamotte-Beuvron dans le Loir et Cher). Les sœurs Stéphanie (1838-1917) et Caroline Tatin (1847-1911)...

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13 février 2009

Tarte au citron meringué

Tarte au citron meringué

Ingrédients: 1 pâte sablée Pour la crème citron:5 oeufs300ml de crème liquide155g de sucre125ml de jus de citron Pour la meringue:3 blancs d'oeufs100g de sucre Préparation: Mélanger tous les ingrédients de la crème citron ensemble, et laisser au frigo...

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12 février 2009

Gratin de macaroni aux poireaux et au cantal

Gratin de macaroni aux poireaux et au cantal

Ingrédients (pour 4 personnes): -400g de macaroni-250ml de crème liquide-1 poireaux-2 gros oignons-125g de cantal-un peu de fromage rapé Préparation: Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Beurrez un moule à gratin. Emincez le poireaux et les oignons et...

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12 février 2009

Pain d'épices

Ingrédients: - 250 g de farine complète- 20 cl de lait ( écrémé possible ) - 150 g de miel liquide- 60 g de sucre roux- 1 sachet de levure chimique- 1 belle càc de bicarbonate- 2 càc de 4 épices- 1/2 càc de cannelle moulue- 1/4 de càc de cardamome pilée-...

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12 février 2009

Gnocchis aux poireaux et au gorgonzola

Gnocchis aux poireaux et au gorgonzola

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 poireaux - 3 gros oignons - un peu de gorgonzola, selon les goûts... - crème fraîche - 800 g de gnocchi - sel, poivre Préparation : Hachez les poireaux et les oignons puis faites les revenir dans la poêle avec un peu...

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