Muffins aux framboises

26 avril 2009

J'adore les muffins! C'est super facile et rapide à faire, et c'est très bon, idéal au petit-déjeuner ou au goûter!

Ingrédients : (pour 8 muffins)

- 250g de farine
- 100g de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 140g de sucre roux
- 2 oeufs battu
- 125g de beurre fondu
- 250ml de lait
- 200g de framboises
- un peu de sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (th7).

Mélanger les oeufs, le beurre fondu et le lait.
Dans un autre recipient, mélanger la farine, la levure et le sucre, puis faire un puits au centre.
Ajouter le mélange d'oeufs, de beurre et de lait. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Incorporer les framboises.

Verser la préparation dans le moule à muffins (j'ai utilisé un moule en silicone donc pas besoin de le beurrer).

Enfourner 20 min jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés. Pour vérifier la cuisson, planter la lame d'un couteau au coeur du muffin, elle doit ressortir presque sèche.

Attendre 10min avant de démouler. Quand les muffins ont refroidi, saupoudrer de sucre glace.